O que as pessoas não sabem sobre Proteína Vegetal

Ao substituir a proteína animal pela vegetal é necessário alguns cuidados

Pouca gente ainda não sabe que há derivações de proteínas, ou seja, existe dois tipos: a de origem animal e vegetal. É através da proteína vegetal que pessoas vegetarianas e veganas repõem a carência de carne animal em seu organismo.

A de animal, que você provavelmente mais conhece, é encontrada em carne vermelha, peixe, ovo, leite e queijo. É comum ouvirmos falar em dietas proteicas, alimentos ricos em proteína animal, mas uma grande dúvida é se podemos encontrar proteínas vegetais no nosso dia-a-dia…

1709 Face Dna da Nutri
O que são as proteínas

As proteínas são uns dos principais macronutrientes consideradas como “base” da alimentação dos brasileiros, elas são substâncias formadas por um conjunto de aminoácidos ligados entre si. Os aminoácidos são moléculas formadas por carbono, hidrogênio, oxigênio e nitrogênio.

As proteínas  exercem as mais diversas funções no organismo, participando inclusive da composição das células. Dentre as funções atribuídas às proteínas, podemos citar:

  • Atuam como enzimas,
  • Contração muscular,
  • Hormônios,
  • Anticorpos,
  • Coagulação
Onde encontrar proteína vegetal?

Conseguimos encontrar proteínas em vegetais tão facilmente quanto em carnes, basta ter um pouquinho de vontade há mais para procurar. Os alimentos mais conhecidos ricos em proteínas vegetais são: soja, quinoa, lentilha, tofu, feijão e ervilhas. Aos ser combinados com carboidrato, como o arroz por exemplo, o valor nutritivo da refeição  aumenta.

CrieSua_SaladaSemGrelhado

As proteínas vegetais são mais consumidas pelo público vegetariano. Mas podem ser utilizadas em uma dieta equilibrada para manter o bom funcionamento do corpo de qualquer rotina alimentar, além de serem importantes componentes para o bom funcionamento do nosso organismo. Diferente das proteínas vegetais, as de origem animal possuem todos os aminoácidos essenciais.

Cuidados ao substituir 

Ao substituir a proteína animal pela vegetal é necessário alguns cuidados, algumas combinações e balanceamento dos alimentos garante o aporte adequado de todos os aminoácidos necessários.

Na DNA Natural você encontra opções variadas de proteínas vegetais em nossas saladas, pratos executivos e no Executivo Burger Veggie, que é uma delícia.

SITE – FACEBOOK – INSTAGRAM
Texto: Daiane F. Marcos
Revisão: Roger Viana